2 подписчика
Хашбраун с брокколи и чеддером.
Что понадобится?
4 средних картофелины
Соль и свежемолотый перец
1/2 чашки тертого острого чеддера
4 чайные ложки дижонской горчицы
1/2 стакана греческого йогурта, плюс еще немного для подачи
1/2 стакана нарезанного зеленого лука (примерно от 4), плюс еще немного для подачи
4 стакана соцветий брокколи, нарезанных на небольшие кусочки
5 больших яиц, слегка взбитых
8 ломтиков бекона
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• Шаг 1
В средней кастрюле доведите картофель до кипения в подсоленной воде; варите 10 минут. Дайте полностью остыть. Смешайте сыр, горчицу, йогурт и зеленый лук в большой миске.
• Шаг 2
Очистите картошку; натрите на крупной терке (около 6 чашек). Положите картофель, брокколи, яйца, 2 чайные ложки соли и 1/2 чайной ложки перца в сырную смесь. Накройте и охладите с вечера.
• Шаг 3
Разогрейте духовку. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки, около 8 минут; переложить на бумажные полотенца, чтобы масло стекло. Добавьте масло в сковороду; когда запенится, добавить картофельную смесь. Прижмите, чтобы сформировать ровный слой, и готовьте, соскребая края лопаткой, чтобы предотвратить подгорание, пока он не начнет схватываться, около 8 минут. Поставьте в духовку; выпекайте до золотистого цвета, от 22 до 25 минут. Дайте немного остыть. Сверху покрошите бекон и подавайте с нарезанным зеленым луком и йогуртом.
1 минута
14 ноября 2022