1 подписчик
ПАННА-КОТТА
Нежнейшая кофейная панна-котта – идеальный десерт для тех, кто не представляет ни дня своей жизни без ароматного бодрящего напитка! Готовить итальянское сливочное желе по этому рецепту очень легко. Панна-котта получается по текстуре шелковистой, словно кремовое желе, с изумительным кофейным вкусом и ароматом.
Продукты (на 2 порции)
Сливки 10 % - 350 мл
Кофе растворимый - 1 ч. ложка
Сахар - 50 г
Желатин быстрорастворимый - 10 г
Ванилин - 1 щепотка
Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала сливки жирностью 10%, также можно взять сливки жирностью 15% или смесь жирных сливок и молока.
В кастрюльку перелейте сливки.
Прогрейте сливки до 70-80 градусов на небольшом огне около 2 минут. Всыпьте сахар, ванилин и быстрорастворимый желатин.
Венчиком перемешайте сливки и оставьте на 1 минуту, чтобы желатин разбух. После этого снова прогрейте сливки на небольшом огне 30 секунд и ещё раз перемешайте. Кристалликов желатина и сахара остаться не должно, сливочная смесь должна получиться однородной.
Залейте 1 ч. ложку растворимого кофе кипятком (40 мл). Перемешайте, чтобы кофе растворился
Введите кофе в сливочную смесь и венчиком перемешайте.
Разлейте сливочно-кофейную смесь по стаканам, дайте остыть при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник до полного застывания. Я оставила на 5 часов.
Готовый десерт достаньте из холодильника и украсьте по своему вкусу.
Приятного аппетита 🤗
1 минута
14 ноября 2022