А вы как баранью лопатку маринуете?:) Я добавляю только сухую аджику (уцхо, кориандр, чили, паприка, чеснок, базилик), соль, коричневый сахар, немного розмарина. Мяту, лимон, сахар добавлю в соус, когда из лопатки выделятся соки. Обсыпать лопатку, убрать в пакет, и на ночь - в холодильник. А запекать буду завтра. Доброго вам завершения воскресенья и бодрого настроя на понедельник, дорогие :)