82,2 тыс подписчиков
Зачем многие повара кладут соду в тесто для драников? В классическом варианте у этого блюда нет соды и муки. Но у каждого свои хитрости.
Соду надо добавлять в тесто совсем чуть-чуть (на кончике ножа), чтобы потом не было характерного привкуса у готового блюда. Гасить не нужно.
Что это дает? Картофельные оладьи получаются особо воздушными, сочными и с дырочками.
Около минуты
24 ноября 2022
1434 читали