Сметанный тортик
Простой домашний тортик всего лишь из пяти ингредиентов! Очень воздушный, нежный, не приторный
Ингредиенты:
Яйца С1 - 4 шт
Сахар - 120 гр
Мука - 130 гр
Щепотка соли
Крем:
Сметана 20-25% - 550 гр
Сахарная пудра (по вкусу) - 150-200 гр
Декор:
Шоколад - 100 гр
Молоко - 30 гр
Приготовление:
Белки отделить от желтков. Одну столовую ложку сахара от общей массы добавить к желткам.
В белки добавить щепотку соли и взбить до пены. Добавить сахар и взбивать 3-4 мин до пышной и устойчивой массы.
Желтки взбить с ложкой сахара около 2 мин. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.
Добавить к белкам и аккуратно вымешать лопаткой.
Всыпать просеянную муку в два этапа, каждый раз аккуратно смешивая лопаткой до однородности.
Выложить тесто в кондитерский мешок. Подготовить два противня, каждый застелить силиконизированной бумагой для выпечки. На каждом листе нарисовать два круга диаметром 18 см.
Отсадить тесто с помощью кондитерского мешка, заполнив каждый круг, должно получиться четыре коржа. Можно ложкой.
Выпекать в уже разогретой до 170 градусов духовке по 10-13 минут до румяного цвета (каждый противень по очереди). Охладить и снять с бумаги.
Для крема к густой сметане добавить сахарную пудру по вкусу и взбивать 3-5 мин до пышности и растворения пудры.
Собрать торт: корж-крем-корж и так далее. Вокруг торт обмазать оставшимся кремом и убрать напитаться в холодильник на ночь.
Шоколад растопить, добавить к нему тёплое молоко, смешать. На видео шоколад с орешками.
Вылить шоколад на холодный торт и выложить ягоду. Убрать в холодильник на 10 мин, чтобы ягода схватилась. Тортик готов!
1 минута
24 ноября 2022