7160 подписчиков
Вино игристое розовое от Усадьбы Перовских - тёмная лошадка из Севастополя.
Усадьба Перовских уже хорошо зарекомендовала себя, как "школьная парта" для начинающих виноделов и винодельня-эксперементатор. Сколько новых ярких вин выпущено командой Алексея.
Но, даже я, уже ни раз встречавший их эксперементальные вина, ни разу не видел их игристых. Хотя, вероятно в этом есть ещё и заслуга продавца, расположившего эти бутылки на самой нижней полке.
Но все же, игристое заслуживает внимания. И вот почему. Сделано оно по классической технологии, когда вторичное брожение и последующая выдержка проходят в бутылке. Выдерживается оно 24 месяца, то есть два года. Напомню, что Шампанские нормы обязывает выдерживать вино три года. Но нормы других регионов, позволяют снижать срок выдержки до 9 месяцев.
У нас закон так же позволяет выдерживать классические игристые минимум 9 месяцев. И многие производители так и пишут "выдержка не менее девяти месяцев". Так что, Перовские сделали, скажем так, "посерединке на золотой перинке".
Хотя по цене оно стоит как базовая классика от Абрау +/- 900₽. Тем интереснее узнать, что в бутылке.
Rose, Brut Nature 2017, Усадьба Перовских, игристое, выдержанное, экстра брют, розовое, Пино Нуар 100%, алкоголь 11-13 %, розлив 02. 11. 2020.
👁 коралловый, легкий, быстрая пена, легкий продолжительный перляж маленьких пузырьков.
👃 легкий, клубника, клюква, рябина, полевые цветы, зелёное яблоко, немного ванили.
👅 высокая кислотность, среднее- тело, короткое послевкусие, клюква, клубника, рябина, цветы, травы, яблоко, ваниль.
Интересное и гармоничное вино. Ароматика легкая и постепенно раскрывающаяся красными кислыми ягодами, покалывающими своей кислинкой, лёгким налётом ванили и полевых трав. Автолизных нот почти нет, немного ванили и ни чего больше. Да, их ждёшь от классики, но иногда их отсутствие не портит общей картины.
Вино, отличного качества, в хорошем балансе и способное ещё несколько лет полежать - кислотности достаточно, и эта ароматика будет держаться дольше, чем ароматика сладких ягод.
Плохо, что держат это вино на самой нижней полке. Оно стоит своих 899 рублей.
Моя оценка 86/100 или 4.1/5.
Балл на Vivino 3.3/5.
#о_винт #винт #вино #игристое #новыйгод
1 минута
23 ноября 2022
348 читали