2 подписчика
Пользуюсь моментом и временем года и готовлю вкусные недорогие лисички и кукурузу. А если это всё соединить в одном блюде… В общем, пробуйте вместе со мной.
Ризотто из кукурузы с лисичками и гремолатой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Початок кукурузы - 1 шт
Лисички - 100 г
Вино белое - 50 мл
Лук-шалот - 50 г
Сливочное масло - 50 г
Пармезан - 30 г
Соевый соус - 25 г
Тимьян - 5 г
Чеснок - 5 г
Оливковое масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Гремолата - рецепт можете найти здесь #ivan_рецепты_гремолата
🍄 Лисички хорошо промываем и обсушиваем.
🌽 Початок кукурузы режем пополам. Одну половину натираем на тёрке, а со второй – аккуратно срезаем кукурузу.
🍳 Разогреваем сотейник и на оливковом масле обжариваем грибы с тимьяном и чесноком. Туда же добавляем кукурузу и тоже немного обжариваем.
🍷 Заливаем вином и выпариваем. После заливаем водой (лучше куриным бульоном) в соотношении 1:2 и оставляем выпариваться, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
🍲 Когда жидкость практически выпарится, добавляем соевый соус – он усилит вкус грибов.
🧈 Добавляем сливочное масло, пармезан, перец и начинаем интенсивно взбивать, перемешивать. Масса однородная, не жидкая, не сухая? Значит всё получилось!
🍽 При подаче поливаем гремолатой. По хештегу выше можно найти рецепт из предыдущих блюд.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)
#ivan_рецепты
1 минута
22 ноября 2022