1497 подписчиков
Вкуснейшая пузанина идеальна в нарезку на праздничный стол, сохраняйте рецепт – пригодится 😉
Нам понадобится:
💙 1,7 кг (целая пузанина)
💙 1 ст.л соли
💙 3 веточки свежей мяты
💙 1 ч.л розмарина
💙 0,5 ч.л перца Чили, если любите остро, можете добавить на свой вкус
💙 1,5 ст.л сладкой паприки
💙 1 ч.л черного перца
💙 30 мл растительного масла
💙 5 зубчиков чеснока, через пресс
Пузанину моем, обсушиваем полотенцем.
Смешиваем все специи с маслом. Натираем специями со всех сторон.
Туго заворачиваем в пищевую пленку, укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, мясо должно накрыть на 2 см сверху.
Ставим на медленный огонь и варим с ОТКРЫТОЙ крышкой 2 часа. Кипеть не должно! Если начинает кипеть, подливаем холодную воду по 100 мл.
Снимаем с огня, сливаем бульон, ставим под пресс и когда остынет убираем на ночь в холодильник.
Утром можно снимать пробу! Получается очень нежно, вкусно и 10000000 раз вкуснее, чем покупная😉
Приятного аппетита, ваша Настя 💙
#пузанина #грудинка #внарезку #мясовнарезку #закуска #мяснаятарелка #рецептмяса #блогеркраснодар #фудблогер
Около минуты
24 ноября 2022
338 читали