Понятное дело, что не просто так мы с овцой Борисом завтракали вчера в The Carlton. Коллеги знакомили нас с новым шефом O2 Lounge - Тома Колетт. Давно обрусевший нормандец строил карьеру в знаковых ресторанах Франции, известных во всем мире и отмеченных звездами Мишлен. Долго работал под руководством таких шефов, как Тьерри Маркс (Thierry Marx), Жан-Ив Лерангер (Jean Yves Leuranguer), Пьер Ганьер (Pierre Gagnaire). В качестве су-шефа вместе с командой Матье и Бернара Пако (Mathieu, Bernard Pacaud) трижды зарабатывал звёзды Мишлен для ресторанов Hexagone, Histoires и La Table de la Ferme… Француз на фото выглядит сочно! А что с едой? #карлтон #menu