15 подписчиков
ТРИ ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОВОЩЕЙ
1️⃣РАТАТУЙ
*Ингредиенты:
▪️1 кабачок
▪️1 баклажан
▪️5 средних помидор
▪️1 болгарский перец
▪️1 средняя морковь
▪️2 зубчика чеснока
▪️Половинка луковицы
▪️2 ст.л. оливкового масла (можно заменить подсолнечным)
▪️Базилик сушоный
▪️Соль
*Приготовление:
▪️Кабачок и баклажан нарезать слайсами средней толщины. Разложить по разным мискам, просолить, оставить на 20 минут.
▪️2 помидора нарезать слайсами той же толщины.
▪️3 помидора, перец и морковь завернуть в фольгу и отправить в духовку на 20 минут, при температуре 180°.
▪️Чеснок мелко порубить, лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на оливковом масле до прозрачного состояния лука.
▪️С запеченых овощей снять кожицу. Добавить к ним зажарку, посолить, добавить базилик,пробить блендером.
▪️Аккуратно отжать с кабачков лишнюю жидкость, баклажаны промыть и слегка отжать.
▪️В форму для запекания вылеваем овощной соус, выкладываем поочередно кольца кабачка, баклажана и помидор.
▪️Поливаем сверху оставшимся соусом.
▪️Выпекать 40 минут в разогретой до 180° духовке.
☆Совет: если хочется сделать блюдо сытнее, можно добавить в него тонкие котлетки из любого фарша. Добавить их поочередно в овощную цепочку.
2️⃣САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ
*Ингредиенты:
▪️250 грамм белокочанной капусты
▪️80 грамм моркови
▪️50 грамм свёклы
▪️10 грамм петрушки
▪️30 мл. лимонного сока
▪️Соль/перец по вкусу
▪️Любимое масло для заправки (подсолнечное, оливковое, льняное...)
*Приготовление:
▪️Капусту тонко нашинковать, посолить и полить лимонным соком. Размять руками, чтобы капуста стала мягкой. Слить лишнюю жидкость.
▪️Сырую морковь и свёклу натереть на терке для корейской моркови или на обычной крупной терке.
▪️Петрушку мелко порубить.
▪️Собрать все ингредиенты, заправить маслом.
3️⃣ ТУШОНЫЕ ОВОЩИ
*Ингредиенты:
Все овощи берём в равных пропорциях
▪️Кабачки
▪️Огурцы
▪️Помидор
▪️Перец болгарский
▪️Морковь
▪️1 луковица
▪️2 зубчика чеснока
▪️2 ст.л. соуса терияки
▪️2 ст.л. соевого соуса
▪️Соль/любимые специи по вкусу
▪️2 ст.л. растительного масла
*Приготовление:
▪️Огурцы почистить от кожуры.
▪️В кострюле с толстым дном обжарить мелконарубленный чеснок (1 зубчик), добавить к нему нарезанный лук. Жарить до прозрачного состояния лука.
▪️Все овощи нарезать брусочками. Добавить их в кастрюлю. Посолить.
▪️Под крышкой, на медленном огне тушить овощи 20 минут. Периодически помешивая.
▪️Через 20 минут добавляем второй зубчик чеснока, пропущенный через пресс, соусы и специи.
▪️Тушим еще 20 минут под крышкой на медленном огне.
▪️Блюдо можно подавать с любым любимым гарниром.
#рецепты
#чтоприготовить
#готовимовощи
#рататуй
2 минуты
10 ноября 2022