136 подписчиков
Весь ноябрь в северной столице проходит Петербургский Ресторанный Фестиваль. Тема этого года – сочетание блюд и вин.
Один из участников – ресторан «Фаворит» с панорамным видом на гоночную трассу автодрома «Игора Драйв», а ещё это удобная остановка по дороге в Карелию. Бренд-шеф Александр Аристов соединил в сете фирменные ингредиенты со всех уголков России: от камчатского краба до перепёлки и оленя.
В сете 4 курса:
– северная креветка с ромейном и крабом
– тартар из оленины с вяленой сливой
– перепёлка с полентой и вешенками
– грибное эскимо
В качестве винного сопровождения представлены три локальных вина из южных регионов, которые обрамляют северные ноты сета:
– «Новый Свет» Пино Нуар Брют
– «Усадьба Дивноморское» Вионье
– «Массандра» Мадера
Стоимость сета из 4 подач – 1990р, винное сопровождение – 1090р.
Около минуты
9 ноября 2022