346,3 тыс подписчиков
Готовлю шоколадный кекс без муки, сахара и яиц.
Зеленая гречка 160 г уже замоченная
Банан 2 шт.
Сироп топинамбура 40 г
Лимонный сок 30 г
Какао порошок 20 г
Растительное масло 20 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сода 3 г
Соль щепотка
Зеленую гречку замачиваю в воде и оставляю на ночь набухать.
Сливаю воду и промываю гречку под проточной водой. Избавляюсь от лишней воды с помощью сита.
Перекладываю набухшую гречку в блендер, добавляю очищенный банан, какао, сироп топинамбура (можно использовать и другой жидкий подсластитель, например, мед), растительное масло, соль и лимонный сок. Пробиваю все это в блендере до однородной консистенции. В процессе добавляю также ванильный экстракт и соду.
Переливаю тесто в силиконовую форму (у меня размером 21х10 см) и равномерно распределяю.
Банан нарезаю тонкими ломтиками и выкладываю поверх теста. Отправляю выпекаться на 30 минут при 180°С.
После выпекания извлекаю кекс из формы и даю остыть. Очень вкусно подавать такой десерт с шоколадным соусом.
Около минуты
9 ноября 2022
5414 читали