2577 подписчиков
Продукт месяца - КАКАО
Сложно выбрать сезонный продукт в ноябре, но моим традиционным ноябрьском продуктом является какао.
Какао - чудесный напиток. Его можно пить и утром, и вечером, он не вызывает повышение давления. А вот настроение повышает, многие об этом знают. Какао содержит триптофан. Из него синтезируется серотонин и мелатонин. Первый повышает настроение, второй способствует лучшему засыпанию, по этому какао чаще пьют наночь.
Какао также прекрасный источник магния. Магний нужен не только для нервной системы, что тоже очень важно, но его нехватка может провоцировать эндотелиальное воспаление (внутрисосудистое), что в свою очередь ведёт к формированию атеросклеротических бляшек. Важен магний и в плане профилактики инсулинорезистентности.
Только какао должен быть натуральным, без сахара! А то в ряде напитков под названием «горячий шоколад» не просто содержится сахар, а он стоит на первом месте, то есть его больше, чем самого какао. Чашка такого напитка наночь совсем не полезна ;(
Варить нужно натуральный какао-порошок, в который можно добавить молоко, лучше растительное, и специи - кардамон, корицу, анис, перец.
Я чаще покупаю какао порошок в Южной Америке, на его родине, но в России тоже есть неплохой доступный голландский бренд - Van Houten.
Лайфхак. Какао-порошок легче воды, и в Южной Америке для его приготовления используют ребристую палочку, которую вращают в ладонях и так его перемешивают. Думаю, можно использовать палочку для мёда. Для шоколада отличается расположением рёбер, они продольные, а не поперечные.
1 минута
9 ноября 2022
847 читали