6813 подписчиков
«Я стал делать пармезан в России, потому что никто не решался его делать. Быть единственным производителем на рынке, где есть спрос и нет предложения, — идеальный вариант».
Сыроварня Grand Vyatka находится в селе Богородское Кировской области. Несколько лет назад сюда приехали итальянцы и, не найдя достойный пармезан в российских магазинах, решили делать его сами. Сейчас бренд поставляет сыры от 6 до 18 месяцев выдержки в разные города страны, а недавно на сыроварне открыли форму с двухлетним пармезаном.
Сооснователь компании Филиппо Спади рассказал «Большому Городу», как удалось наладить производство, как планируется его развивать и каким должен быть хороший пармезан
Около минуты
9 ноября 2022
5164 читали