3713 подписчиков
Замаринуйте часть чеснока, если его у вас очень много!
Всем привет! Не так давно у меня на канале вышла статья о том, как сохранить чеснок, если у вас его уродилось очень много. Этим постом я решил ее немного дополнить и рассказать о том, как можно чеснок замариновать.
Итак, записываем! Сначала нужно приготовить маринадную заливку. Для этого, в эмалированную кастрюлю нужно налить 200 грамм 9 % уксуса, 200 мл. воды, добавить 20 грамм соли, 50 грамм сахара, 4 горошины черного перца, 2-3 лавровых листа, 2 чайные ложки приправы Хмели-Сунели. Нагреть до закипания и охладить.
Головки чеснока разделить на зубчики, очистить от оболочки. Отмерить 1 кг. очищенного чеснока, выложить в дуршлаг и ошпарить кипящей соленой водой ( на 0.5 воды 50 грамм соли). Тут же быстро охладить, опустив дуршлаг под струю холодной воды или в таз с холодной водой на 30 секунд.
Подготовленный, таким образом чеснок уложить в стеклянные банки и залить маринадом. Останется закрыть банки винтовыми крышками и убрать на хранение. Зимой такой чеснок идет на ура, да и вы избавитесь от части излишек, которые все равно к весне у вас бы испортились.
Около минуты
17 ноября 2022
3350 читали