8920 подписчиков
Рута душистая: пряная сестричка цитрусов
Эта редкая пряность – ближайшая родственница лимонов, мандаринов и апельсинов. Они из одного семейства Рутовые. Но внешне рута, конечно, сильно отличается. Кустики высотой 50 – 55 см, очень красивые, с ажурными листьями. Цветет небольшими желтыми цветками.
Как использовать. В качестве приправы берут молодые листочки. У них пикантные запах и вкус, чем-то похожие на лук и чеснок одновременно. Используют как пряность для колбас, соусов, кладут в блюда из баранины и сыра, добавляют в консервированные огурцы и помидоры. А вот сушеные листья имеют совсем иной аромат – они пахнут… розой. Это благодаря эфирным маслам. И в таком виде их используют для отдушки чая и безалкогольных напитков.
Где посадить. Руту можно смело отправить в цветник – своими ажурными листьями она разбавит композиции с крупнолистными растениями.
Как вырастить. Семена высевают сразу в открытый грунт в начале мая на глубину 2 см.
Около минуты
7 ноября 2022
108 читали