265 подписчиков
[ Повар. ]
Часть 1.
Знаете, как тяжёл рабочий день повара!? Это когда после двух выходных дней, в хорошем расположение духа, подходишь к дверям своей работы, выкуриваешь сигарету и допиваешь кофе, который купил по дороге.
Переодеваешься в тесной , темной раздевалке и в хорошем расположении духа направляешься к своему рабочему месту. Сначала твои глаза начинают цеплять места, которые твой сменщик недобросовестно помыл. Но это пока никак не влияет на твоё настроение. Начинаешь проверять холодильники и с каждой открытой дверцей твоё настроение ухудшается.
Рядом стоящий су шеф, нарезающий задач, не делает погоду солнечнее. Когда терпение заканчивается, слушать его беспрерывную и пылкую речь о его планах на мой рабочий день, проводишь контратаку, выливаешь все косяки вчерашней смены и добавляешь, что это его вина, так как он долбился в шары, когда принимал закрытие смены. Такой поворот разговора в корни меняет его выражение лица. Как говорится "получи фашист гранату", после такого поворота ко мне будет пристальное внимание, если его шеф не перегрузит другими задачами, при исполнении которых у него не будет времени на мою персону. В принципе все это херня, главное на день заготовки подготовить и попробовать на завтра часть закрыть.
Начинаешь планомерно заниматься делом, размышляя об очерёдности процессов, уходя в себя в поисках своего дзена. Вот тебе кажется, что ты достиг его, как слышишь звук, как иголка по стеклу, приносящий дикую боль твоим ушным перепонкам, который вырывает тебя в реальность. Поднимая глаза вверх, где стоит принтер, а в нëм торчит чек. Первый заказ. Ну понеслась моча по трубам, обед. Сейчас будет рок-н-ролл. И в эту секунду слышишь крик с раздачи.
- Новый заказ. Два борща, котлета по-домашнему с грибным соусом. Отдать в месте с холодным и хлебной корзиной.
Отвечаешь короткое "да" и начинаешь готовить по давно выработанным алгоритмам. Борщ в сотейник. Сковороду на плиту, котлеты в муку и грибной соус. Грибной соус, который был успешно про#бан сменщиком. Тут три страницы не цензурной брани........
Волей не волей вспоминаешь старый анекдот про сменщиков
-Папа, а пап? А правда все повара пи%расы?
-Нет, сынок. Только те, которые заготовки не оставляют.
Скрипя зубами, пытаясь погасить в себе ярость, начинаешь из-под ножа собирать соус. При этом матерясь себе под нос. Но твой мат не может заглушить противный звук принтера, который за один раз выплюнул пять чеков. Только одним словом можно прокомментировать такой поворот событий (Пи$дец). Не успев сорвать чеки и прикрепить на планку, как раздачник словно приговор зачитывает - наименование блюд. Которым мне придется посвятить энное количество своей бесценной жизни. Отвечаешь:
- Принял.
Берешь себя в руки, при этом проклянаешь тот день, когда пошёл работать в общепит и начинаешь делать свою работу.
2 минуты
7 ноября 2022
102 читали