2 подписчика
Шпик по-венгерски
Ингредиенты
Сало свежее 1 кг
Соль 200 г
Перец красный молотый 50 г
Приготовление
1․
Сало промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
2․
Натрите солью, положите в контейнер и накройте крышкой. Уберите в холодильник на 5–7 дней.
3․
Достаньте сало и счистите с него соль, это удобно делать ножом. Срежьте шкурку.
4․
Посыпьте красным перцем и паприкой со всех сторон. Заверните в фольгу или пергамент и уберите в холодильник ещё на 2–3 дня.
Около минуты
5 ноября 2022