396 подписчиков
Очень хорошая сырная новость.
Познакомьтесь сыровар-винодел Максим Костин.
Новый крестьянин из под Краснодара. Его хозяйство называется "Тихая Поляна".
20 видов сыра, 10 видов вина. Мечта гурмана и понимающего человека.
С Максимом посчастливилось познакомиться в Воронеже на ярмарке российских производителей вин.
Что нужно знать о хозяине "Тихой Поляны".
Первое-парень профессиональный печник; второе- он сыродел. В хозяйстве имеет собственных коров, а козье молоко приобретает у соседа фермера. Виноградник у Максима имеется, виноградник молодой. Поэтому ещё пару сезонов и мы услышим новое имя в виноделии. Хозяин уже приготовил собственный квеври. В линейке у винодела планируются только сухие и полусухие вина.
А ещё фермер поклонник Пермакультуры, т.е. органического отношения к выращиванию, содержания и производству. Т.е. всё натуральное и полезное.
Надеюсь увидеть Максима Костина на на VII Ежегодном сырном Саммите.
#сырныйсаммит #сырныеновости
Около минуты
12 ноября 2022