4 подписчика
Разница между бискотти и кантуччи заключается в составе.
В рецепт кантуччи к аналогичным ингредиентам для мягкости Маттей добавил сливочное масло, а для более интересного вкуса — орехи. Со временем стали использовать не только миндаль, но и фисташки, фундук, пекан, грецкие орехи, а также сушеные финики, инжир и виноград.
Последователи Маттея начали свободно экспериментировать с добавками. И сегодня разнообразие вкусов кантуччи не поддается точному подсчету.
По большому счету состав ингредиентов десерта зависит от региона Италии, в котором его готовят.
Вот и я попробовала и приготовила кантуччи с грецким орехом и сыром маасдам.
Около минуты
12 ноября 2022