7 подписчиков
Тёртый пирог.
📜 Ингредиенты:
450 г муки,
200 г сливочного масла,
150 г сахара,
2 яйца С1,
10 г ванильного сахара,
1,5 ч л разрыхлителя,
0,5 ч л соли.
Для начинки 300 г густого варенья.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром. Добавляем яйца, смешиваем.
Смешиваем муку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Все ингредиенты смешиваем до получения гладкого теста, не прилипающего к рукам. Делаем это быстро.
Делим тесто на две части (1/3 и 2/3), заворачиваем в пищевую плёнку. Убираем большую часть в холодильник, маленький кусочек в морозилку на 30 мин.
Включаем духовку для нагрева до 200 °.
Достанем тесто из холодильника и раскатаем на бумаге для выпечки толщиной 5-7 мм.
Перекладываем тесто на противень или в форму, по всей поверхности наносим варенье.
Достаем оставшееся тесто из морозилки и натираем на крупной тёрке поверх варенья.
Выпекаем пирог около 25-30 мин. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Готовому пирогу даём немного остыть, нарезаем на кусочки.
Для снижения сладости я немного уменьшила количества сахара в тесте и часть варенья заменила на мороженую малину (разморозили в холодильнике и дала стечь лишнему соку). Много сахара убирать из теста нельзя, так как сахар добавляется не только для сладости, но и для улучшения структуры теста.
Приятного аппетита!!
Готовим вкусно!
1 минута
3 ноября 2022