6430 подписчиков
Булочки, которые сведут с ума своим ароматом...😋
Сохраняйте скорее рецепт яблочно-коричных булочек, которые порадуют вас и всю вашу семью!🥯
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко 0,5 л
Сливочное масло 200 гр
Яйцо 2 шт
Сахар 150 гр
Дрожжи сухие 1,5 ст.л.
Мука 1-1,3 кг
Для начинки:
Яблоки крупные 3 шт
Сахар 70-100 гр
Сгущенка 100 гр
Корица по вкусу
Приготовление теста
1) Молоко подогрейте. Оно должно быть чуть тёплым, не более 40 гр С. Растворите в нём дрожжи.
2) Добавьте в молоко 0,5 кг муки и замешайте опару. Поставьте её в тёплое место на 30 мин.
3) В подошедшую опару добавьте сахар, перемешайте.
4) Добавьте размягченное при комнатной температуре сливочное масло и тщательно размешайте.
5) Добавьте яйца по одному, тщательно замешивая.
6) Замешивайте в тесто муку. Делайте это постепенно по 300 гр. Чем дольше вымешиваете такое тесто, тем воздушнее и мягче оно получается.
Добавлять муку нужно до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к сухой руке при нажатии.
7) Оставьте тесто в теплом месте под полотенцем на 1 час. Тесто будет увеличиваться в размерах, поэтому выбирайте кастрюлю повыше.
Формование булочек
1) Тонко нарежьте яблоки.
2) Раскатайте небольшой кусочек теста толщиной 5-6 мм. Смажьте его тонким слоем сгущенки.
3) Разложите яблоки и присыпьте сахаром и корицей.
4) Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте булочки высотой 3-4 см.
Выпекание булочек
1) Заранее разогрейте духовку до 180 гр С.
2) Выложите булочки в глубокую форму, застеленную пергаментом или смазанную сливочным маслом. Оставляйте между булками 2-3 см.
3) Выпекайте булочки примерно 30-40 минут до золотистой корочки. Если не уверены в готовности, можно аккуратно вырезать серединку одной из них и попробовать.
4) Полейте готовые булочки сгущенкой, если любите послаще😋
Приятного аппетита!
1 минута
3 ноября 2022
7132 читали