2310 подписчиков
Рецепт зимней заправки для борща
Заправка для борща может выручить, когда гости приходят внезапно 🤗 Такая заготовка значительно сэкономит вам время, берите на заметку наш простой рецепт.
Для заготовки вам потребуется:
📌 3 кг свеклы, 1кг моркови
📌 1 кг лука, 1 кг томатов
📌 15 зубчиков чесночка
📌 1 кг болгарского перца
📌 корень петрушки (5 шт) или любая другая зелень
📌 1 ч.л черного молотого перца
📌 6 листиков лаврового листа
📌 250 мл растит. масла
📌 9% раствор уксуса (125 мл)
📌 3 ст.л сахара
📌 сахар по вкусу (так как свекла и так сладкая, можно не класть)
Способ приготовления:
✔️ В комбайне измельчите лук, натрите морковь и свеклу, прогнать через блендер томаты и нашинковать сладкий перец.
✔️ В казане разогреть масло и выложить измельченный лук, пассируя до золотого цвета. Далее добавить морковь и перемешать, продолжая пассировать.
✔️ Добавить томаты, свеклу и уксус, позже перец. Все перемешать и накрыть крышкой, тушить 30 минут на медленном огне.
✔️ За 10 минут до окончания тушения добавить чеснок, зелень, лавровый лист, молотый перец и соль.
✔️ Выключить и оставить настаиваться на 2 часа, а после еще раз вскипятить и разлить по стерилизованным банкам, закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания.
Хранить зимнюю заправку лучше в прохладном месте. А при приготовлении борща “на скорую руку” в самом конце в бульон добавить заправку. Вот и весь секрет ❤️
1 минута
3 ноября 2022