50,6 тыс подписчиков
🥚А вы знаете, что каждый год 2 ноября в США отмечают День фаршированных яиц (National Deviled Egg Day).
Фаршированные яйца во всем мире имеют несколько названий - "дьявольские"(когда в начинке есть острый перец и паприка), "русские" - яйца с красной икрой, а так же "яичная мимоза"(когда основой начинки является масло и сыр).
🔴Подписывайтесь на канал!
🥚Немного истории
🔸Происхождение фаршированных яиц восходит к Древнему Риму. Вареные яйца делили пополам, поливали различными острыми соусами и подавали в дома состоятельных горожан, которые могли позволить себе яйца и поваров. Обычно его подавали в качестве первого блюда, известного как gustatio. Блюдо также упоминается в древнеримской сатирической литературе, известной как «Сатирикон».
🔸После падения Римской империи рецепт фаршированных яиц выдержал испытание временем и продолжал использоваться по-разному. В письменных записях 1200-х годов из Андалусии, современной Испании, упоминается аналогичный рецепт. В поваренной книге того времени есть рецепт, в котором вынутый желток смешивают с кинзой, кориандром, луковым соком, перцем и рыбным соусом или ферментированным ячменем.
🔸В Европе к 1400-м годам стали популярны всевозможные рецепты фаршированных яиц. Средневековые поваренные книги также содержали различные рецепты фаршированных яиц. В качестве начинки использовались сыр, травы, изюм и ароматизированные масла.
🔸В России, а в дальнейшем и в СССР, фаршированные яйца были атрибутами праздничного стола. Как правило, по будням это блюдо не готовили.
🥚Начинка бывает разной
🔸В регионах Западной Европы, таких как Германия, Франция и Нидерланды, фаршированные яйца обычно включают помидоры и петрушку. В Германии также используют сыр, каперсы и анчоусы.
🔸Фаршированные яйца по-венгерски готовят путем растирания желтка с белым хлебом, замоченным в молоке.
🔸В Швеции также используют сметану, зеленый лук, лук, икру и маринованную сельдь.
🌟Интересный факт
Американка Соня Томас — рекордсменка по съедению яиц вкрутую. Она съела 65 штук за 6 минут 40 секунд.
🥚Как приготовить фаршированные яйца
Смотрите мою публикацию с подробными рецептами — 10 вариантов популярной со времен СССР новогодней закуски. Фаршированные яйца — по ссылке — dzen.ru/...ae7
✅Ставьте лайк!↪️Делитесь в социальных сетях
1 минута
2 ноября 2022
431 читали