ФУНКЦИИ БЕЛКОВ
Белки (или протеины) - самые многочисленные, наиболее разнообразные и имеющие первостепенное значение биополимеры.(Биополимеры - класс полимеров, встречающихся в природе в естественном виде, входящие в состав живых организмов: белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды, лигнин.) На их долю приходится 50-80% сухой массы клетки.
Молекулы белков имеют большие размеры, поэтому их называют - макромолекулы.
Функции белков:
1. Структурная
- коллаген (кости, сухожилия)
- кератин (волосы, ногти)
2. Двигательная (сократительная) - актин, миозин (мышцы)
3. Транспортная - гемоглобин (кровь, эритроциты)
4. Защитная - фибрин, тромбин
5. Регуляторная - гормоны
6. Сигнальная - мембрана клетки
7. Энергетическая - аминокислоты (1г белков - 17,6кДж)
8. Строительная (пластическая)
9. Каталитическая (ферментативная)
Белки выполняют чрезвычайно важные и многообразные функции. Это возможно в значительной мере благодаря разнообразию форм и состава самих белков.
Около минуты
2 ноября 2022