13,4 тыс подписчиков
Мазагран в керамике. Термин, практически неизвестный за пределами Франции, и уж точно - за пределами Европы. Однако одно историческое малозначимое событие аж 1840-го "бородатого" года вызвало моду на новый вид напитка, а ушлые дельцы подсуетились, и выпустили на радость публике специальную посуду под данный напиток. А произошло вот что: в Алжире в 1840-м году отряд французов форта Mazagran в количестве чуть более 120-и человек выдержал осаду местных арабских племён. Аборигенов, конечно, никто не считал, но парижская пресса, любящая сенсации, объявила, что врагов стойких французов было аж 12000 человек (т.е. 100 к 1). Чудесное спасение мелкого гарнизона праздновали как большую национальную победу! Обсуждались подробности быта героев. Выяснилось, что когда запасы алкоголя (очень быстро) закончились, французы для бодрости потребляли очень крепкий чёрный кофе с сахаром, который на три четверти разбавляли холодной водой. Пили его не из чашечек, разумеется, а из бокалов.
Узнав о подобной диете храбрецов, мазагран (а именно так стали называть кофе, приготовленный по вышеописанному рецепту) особо рьяные патриоты Франции стали заказывать в кафе. Кафе во Франции - море разливанное, а патриотов, заходящих в кафе - Океан Океаныч! Вначале мазагран подавали просто в больших стеклянных бокалах. Кофе доливали холодной (но кипячёной!) водой со льдом. Иногда по требованию клиента могли прыснуть немного лимонного сока или несколько капель коньяка. Ну или не несколько...
Лиможские порцелиновые мануфактуры очень быстро уловили в этой патриотической волне запах денег, и стали выпускать бокалы специальной формы из фаянса и фарфора именно для напитка мазагран! Как и иные керамические изделия, они были покрыты глазурью, а роспись могла быть самая разнообразная. Выпускали даже серии - например, с птицами, цветами или велосипедами.
Не думаю, что в России найдутся страстные поклонники данного странного (по моему сугубому мнению) напитка, но собиратели мазагранов (говорят) у нас есть...
1 минута
12 ноября 2022
1233 читали