137,5 тыс подписчиков
Критическая ошибка при приготовлении картофельного пюре, которую допускает 99% хозяек. И даже не подозревает об этом.
Картофельное пюре – один из любимых гарниров в российских семьях. Хозяйки готовят его достаточно часто, но при этом далеко не каждая может похвастаться тем, что ее пюре получается идеально.
Часто случается так, что картофельное пюре недостаточно воздушное и нежное, что в значительной степени сказывается на результате, то есть на его вкусе.
А причина этому в том, что при приготовлении пюре хозяйки каждый раз совершают одну и ту же ошибку и совершенно не подозревают об этом. И таких 99%, если не все 100%
Достаточно совершить всего лишь одну простую манипуляцию, которая гарантирует, что консистенция картофельного пюре получится идеальной.
Что сделать, чтобы получить воздушное, нежное и очень вкусное пюре
Ошибка заключается в том, что после слива воды картошка сразу же подвергается деформации - ее начинают разминать толкушкой. Но торопиться не нужно.
Нужно тщательно слив воду с картошки, саму кастрюлю с картошкой вернуть на плиту. Оставшаяся на дне вода должна полностью выкипеть.
Благодаря этой процедуре у отварной картошки впитывающие свойства проявятся максимально, а значит, подсушенная картошка будет эффективнее поглощать сливочное масло и молоко. А это, в свою очередь, сделает консистенцию готового пюре более нежной, воздушной, а сам гарнир получится вкуснее.
Поэтому не стоит торопиться сразу мять картошку, лучше потратить лишнюю минуту, выпарить влагу, и тогда ваше картофельное пюре будет идеально нежным и воздушным.
Приятного аппетита!
1 минута
12 ноября 2022
5697 читали