15 подписчиков
ТРИ ВАРИАНТА ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ПЕЧЕНИ
1️⃣ ПЕЧЕНОЧНВЕ ОЛАДЬИ
*Ингредиенты:
▪️500 грамм печени
▪️3 ст.л. муки
▪️1 морковь
▪️1 луковица
▪️1 яйцо
▪️1 ст.л. сметаны
▪️Соль
▪️Сода на кончике ножа
▪️Масло для жарки
*Приготовление:
▪️Печень промыть, снять пленки.
▪️Пробить в блендере или перекрутить на мясорубке печень с луковицей.
▪️Морковь натереть на мелкой терке.
▪️В большой миске смешать яйцо со сметаной.
▪️Добавляем печеночный фарш, муку, морковь, соль, соду.
▪️Жидкое тесто выливаем порционно большой ложкой на разогретое в саовороде масло.
▪️Обжариваем с двух строн до аппетитной корочки.
2️⃣ СТЕЙКИ ИЗ ПЕЧЕНИ
*Ингредиенты:
▪️1 кг. говяжей печени
▪️2 крупных луковицы
▪️1 стакан муки
▪️Соль
▪️Растительное масло
*Приготовление:
▪️Печень промыть, отчистить от пленок и прочих не нужностей.
▪️Порезать печень на порционные кусочки (стейки) и проколоть вилкой с двух сторон.
▪️Лук порезать полукольцами, обжарить на масле до золотистого цвета, отложить со сковороды.
▪️Стейки печени обвалять в подсоленой муке, обжарить до румяного цвета в той же сковороде после лука.
▪️Затем в сковороде выложить послойно печень и лук. Налить немного воды, посолить, поперчить и тушить под закрытой крышкой 5-7 минут на среднем огне.
3️⃣ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
*Ингредиенты:
▪️1 кг печени
▪️2 яйца
▪️100 мл. молока
▪️150-200 грамм муки
▪️4 луковицы
▪️4 морковки
▪️3 зубчика чеснока
▪️Майонез
▪️Растительное масло
*Приготовление:
▪️Промытую и очищенную печень пропустить через мясорубку или пробить в блендере. Добавить 2 яйца, молоко, муку и соль. Тщательно перемешать.
▪️Из полученной массы нажарить блинов одинакового диаметра.
▪️Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
▪️Обжарить вместе лук с морковкой до прозрачного состояния лука. ▪️В майонез добавить чеснок пропущенный через пресс. ▪️Собираем торт: печеночный корж смазать чесночным майонезом, сверху выложить толстым слоем зажарку.
▪️Чередуем слои, пока не закончатся коржи.
▪️Верхний корж смазываем майонезом и укражаем зеленью или вареными яйцами или зажаркой...
#рецепт
#готовимпечень
#чтоприготовить
#печеночныйторт
1 минута
12 ноября 2022