18,7 тыс подписчиков
Маросейка лишилась повода для шутки "А кто это сделал?" - закрылось флагманское кафе "Кому люлей?", совместный проект Михаила Галустяна и Алексея Васильчука. Только это не поражение, а передислокация, поскольку за время работы на Маросейке открылись четыре новые точки преимущественно в парковых зонах, с более заинтересованной в продукте аудиторией.
Второе закрытие произошло также летом, со Страстного бульвара ушла "Slice NYC Pizza" шефа Максима Волкова. Предположу, что заведение попало в замкнутый круг, "чтобы пицца не сохла часами на витрине, ее должны моментально раскупать, а чтобы раскупали, она не должна быть сухой" и не сумело разорвать его. Другая пиццерия бы выжила за счет доставки, но в данном случае концепция сыграла против заведения: шестидесятисантиметровую пиццу накладно покупать целиком и затруднительно доставлять агрегаторам, а своих курьеров вроде бы не было.
Примечательно, что в обоих освободившихся помещениях обосновался некий "Пан Круассан". Совпадение?
Около минуты
11 ноября 2022
20,4 тыс читали