17,4 тыс подписчиков
📚ПОВАРЕННЫЕ КНИГИ👩🍳
📔Кулинарные книги это, то что есть в каждом доме и у каждой хозяйки. Раньше даже у каждой семьи были свои рецепты, которые записывались и передавались из поколения в поколение создавая тем самым наследие и традиции.
😍Моим особым интересом являются традиционная и придворная кулинария в корейской кухне. Многие рецепты для своего канала я беру из старинных кулинарных (поваренных) книг. Одним из таких рецептов был рецепт блюда 🥒향과저 /Ароматное Соленье из Огурцов🥒 (блюдо на фото поста, нажмите на название, чтобы увидеть рецепт).
📖Этот рецепт взят из старинной корейской поваренной книги 수운잡방 (Soowoonjapbang/Suunjapbang) .Эта кулинарная книга относится к 1500 году. Она является национальным достоянием Кореи. Это одна из старейших поваренных книг Кореи, которая имеет 2 части. Первая часть книги написана Kim Yu (김유). А, вторую часть закончил его внук Kim Ryung (김령). В книге детально описаны рецепты 121 блюд👩🍳
Около минуты
11 ноября 2022
711 читали