113 подписчиков
Российские ученые разработали программу, проектирующую пищевые продукты с заданными свойствами
Специалисты РЭУ им. Плеханова разработали программу, которая поможет решить проблему дефицита полезных веществ в рационе человека. Она автоматически рассчитывает нутриентный состав рецептуры и проектирует новые пищевые продукты с заданным химическим составом и пищевой ценностью.
Такая программа создала полезный для иммунитета хлеб с киноа. Мы подробнее поговорили с разработчиками и с представителями НИИХП, которые вместе с учеными составили рецепт хлеба с экзотической (пока!) культурой. Почитайте 😉
Около минуты
11 ноября 2022