Бабагануш с овощами и хрустящим айсбергом.
Нам понадобятся:
Хрустящий айсберг Белая Дача-1 уп.
Баклажан-2 шт.
Черри-4 шт.
Чеснок-3 зубчика
Сыр фета-30 г
Кедровые орехи-30 г
Лимон-1/4 шт.
Оливковое масло-30 мл
Соль, перец-по вкусу
Рецепт:
Баклажаны накалываем вилкой со всех сторон и запекаем в духовке до мягкости при 180°, 30-40 мин. Готовые баклажаны убираем под пленку на 10 мин, затем снимаем с них кожуру.
Запекаем зубчики в шкурке при 180°C около 20 мин, достаем из духовки, даем остыть и очищаем. Благодаря запеканию чеснок становится мягким и ароматным.
На сухой сковороде обжариваем кедровые орешки.
Баклажан, чеснок, кедровые орешки, фету, оливковое масло, соль, перец отправляем в блендер и пюрируем до гладкой консистенции.
Готовую массу выкладываем в глубокую пиалу, украшаем порезанными пополам черри, кедровыми орехами, микрозеленью, оливковым маслом. Подаём с листиками айсберга, которые являются отличной альтернативой лепёшкам.
Пробуем и наслаждаемся!
#салатыбелаядача
Около минуты
10 ноября 2022