50 подписчиков
Обзор заведения «Пробка» от тайного гостя
Москва, Цветной бульвар, 2
Заведение встречает группой приветливых хостес и приятным гардеробщиком.
Интерьер сочетает в себе черты лофта и некой «тёплой» для сердца итальянской кофейни (за второе восприятие, скорее всего, отвечает тёплый, чуть приглушённый свет).
Обслуживание учтивое, но без лишнего пафоса + в местах с такими ценами очень часто можно встретить оценивающие взгляды со стороны персонала, тут же на это нет и намёка.
Еда:
Сразу после заказа вынесли комплемент – хлебные чипсы и мусс из сливок, взбитых с горгондзолой.
Здорово видеть не стандартную хлебную корзину, а нечто, напоминающее о том, в какое заведение ты пришёл.
Чипсы приятно хрустят, мусс имеет яркий сырный вкус и аромат, но совершенно невесомую текстуру – лайк.
Крудо из красных креветок (1.800₽)
За эту цену мы получаем трёх довольно крупных креветок и тар-тар из томата и огурца, сбрызнутый лаймом.
Соль – на верхней границе нормы: ещё немного и будет перебор, но в целом, приемлемо (хотя за такую цену блюдо должно быть идеальным).
Честно говоря, заказывать эту позицию повторно я бы не стал – не понимаю вкусовой ценности данного продукта: креветки имеют умеренный вкус морепродукта и текстуру очень упругого желе/холодца – нет вау эффекта для оправдания цены, 3/5.
Тальолини с чернилами каракатицы и красной икрой (1.260₽)
Не ожидал увидеть такое количество икры – можно сказать, опустошили целую небольшую баночку.
Паста имеет очень приятную текстуру (я бы назвал её «пару секунд, как не аль денте») – упругая и жуйкая, но мягкая и податливая.
Сочетание пресноватой пасты с соленой икрой очень гармонично, а самое главное – такого количества икры хватает на всю порцию. 5/5
Кортадо, эспрессо с топлёным молоком (360₽)
Не горячий кофе с яркой и объемной молочно-сливочной нотой. Очень приятная, воздушная текстура.
Честно говоря, впервые пробую такой кофе, но однозначно заказывал бы его в других заведениях при наличии – 5/5.
Итог:
Приятное заведение, где итальянская кухня – это не просто классификация в «Картах», а реальные «идея и направление», которых придерживается персонал.
Да, не на каждый день (в первую очередь из-за цен), но его точно стоит посетить – рекомендую!
#тайныйгость #Пашка #Москва #Пробка
1 минута
29 октября 2022