28 подписчиков
Уважаемые партнёры!
Сообщаем вам, что ассортимент шкафов шоковой заморозки POLAIR пополнился моделью на 20 уровней GN1/1 или противней 400х600мм!
👍 Шокер CR20-G имеет все преимущества продукции этой серии. Охлаждает и замораживает за, соответственно, 90 и 240 минут, 70 кг и 90 кг продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. От температуры +90°С, то есть, непосредственно после термообработки, до +3 и -18°С.
Температура в камере опускается до -40°С, модель можно использовать, практически, в непрерывном режиме, оттайка происходит автоматически (горячим газом), в том числе, предоттайка.
👉 Шокер имеет по два режима охлаждения и замораживания. Предусматривает различные дополнительные функции. Поддерживает технологию Cook and Chill.
📲 Электронный блок управления позволяет использовать предустановленные и создавать собственные программы, дает возможность дистанционного мониторинга, в том числе, в формате пищевой безопасности HACCP.
Около минуты
28 октября 2022