Здравствуйте. Да, давненько меня не было. Но за то я смогла на своей старенькой газовой духовке сделать чизкейк "Карамельный раф". Благодаря способу "водянная баня" (Ставим в разогретую духовку до 100°С термостойкую ёмкость с горячей водой) чизкейк вышел вкусным. Хотя сочетание интересное кофе-ваниль-карамельный ганаш, но не всем может понравится кофейный вкус. Скажу честно в процессе я всё время боялась получить ожог. Во время готовки карамели, когда ставила сковороду с кипятком в разогретую духовку. Однако всё равно слегка обожглась пока проверяла чизкейк в духовке. Ребят, домашняя солёная карамель просто бомба съела просто так несколько ложек.