110 подписчиков
Андрей Сажнев, сеть кондитерских “Белый фартук», Тольятти:
О трендах на кондитерском рынке и как в регионе следуют этим трендам:
1. Тренд — говорить о ЗОЖ, а не соблюдать его! Главная потребность человечества — быстрая радость, и она преобладает над трендом ЗОЖ. Но все же ему надо следовать. И как мы это делаем? Творожный сыр, сухофрукты, орехи, мед, сметана, варенье, джем и т.д. — самые значимые полезные категории для российского ЗОЖ-потребителя. Добавляем информацию об этих компонентах на упаковку и в описание продукции. К веганским и безглютеновым изделиям пока население не очень готово, по нашему мнению. Потребитель готов платить за привычные изделия.
Около минуты
27 октября 2022