111 подписчиков
Овощ, который постоянно поддерживает бодрость и весёлое, спокойное настроение духа.
Так отзывался о капусте великий математик Пифагор.
Пришла и нам пора заготовить квашеную капусту.
Заранее приготовим овощи: морковь помоем, почистим овощечисткой и натрëм на треке.
У капусты уберём верхние зелёные листья, нашинкуем.
Приготовим рассол: на 1 литр остуженной кипячëной воды -
2 столовые ложки соли,
1,5 столовые ложки сахара.
Хорошо перемешаем до растворения соли и сахара.
Раскладываем капусту по банкам, и добавляем нарезанные на четвертинки яблоки. Уплотняем, но не сильно туго набиваем. Капусту не мнём. Затем наливаем рассол.
Каждую банку я поставила на тарелку - будет вытекать рассол. Денек- другой подержу дома, а потом вынесу в коридор - там попрохладнее.
Деревянной палочкой до дна необходимо протыкать несколько раз за сутки - выпускать воздух, иначе капуста будет горчить.
Хранить обязательно в прохладном месте.
Около минуты
26 октября 2022