4 подписчика
Рецепт осени: тыквенный суп с форелью 🐟
Сочетание нежнейшей форели горячего копчения и тыквенного супа со сливками - просто потрясающее!
Что вам потребуется:
- Мякоть тыквы - 1,5 кг;
- Форель горячего копчения компании «Петротрал» - 1 уп;
- Сливки 20% - 200 мл;
- Овощной бульон - 700 мл;
- Лук - 1 шт;
- Растительное масло - 1 ст.л.;
- Соль, перец - по вкусу.
Как готовить:
* Тыкву нарезаем кубиками, смазываем растительным маслом, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 30 минут при 180°С.
* Лук очищаем и мелко разрезаем. На сковороде обжариваем лук на медленном огне 2-3 минуты с добавлением 1 ст. л. растительного масла.
* Кипятим бульон, добавляем кубики тыквы и доводим до кипения. Суп пюрируем блендером. Затем вливаем сливки, по вкусу добавляем соль и перец.
* Очищаем от кожи и косточек форель горячего копчения, филе нарезаем небольшими ломтиками. Разливаем суп по тарелкам и в каждую добавляем кусочки копченой рыбы. Приятного аппетита!
Около минуты
25 октября 2022