402 подписчика
Вот и прошли заветные 20 дней, в течение которых солилось сало. Результат - вкусное белоснежное просоленное сало с нежной шкуркой. Достала из рассола, немного обсушила, хорошенько натёрла свежим чесночком и свежим молотым перцем и в вакуум. К зиме готовы!
Р. S. Были комментарии, что сало пересолится. Нет, дорогие мои, сало пересолить невозможно! Сало - это жир, а он соль не впитывает. Пересолить можно мясо и прослойки мяса в сале! Но, чтобы этого не допустить, нужно периодически проверять сало во время засолки, пробовать прослойки мяса на вкус. Помните, мясные прослойки в сале должны быть хорошо просолены. Соль - консервант и сало, которое вы приготовили, должно быть ни только вкусным, но и безопасным!
Приятного аппетита 😊
Около минуты
25 октября 2022
114 читали