Привет, друзья! Как ваше настроение?) Представляем вашему вниманию специю, родина которой не Азия, как можно было предположить, а острова Карибского моря) Выращивается преимущественно на Кубе, Ямайке и в Бразилии. Первые упоминания об этой специи относятся после открытия Колумбом новых торговых путей, тогда с XVI века его стали экспортировать в Европу. Применяется в приготовлении различных супов (лучше мясных), маринадов (консервации) и соусов к мясу, плохо подходит к рыбным блюдам. Имеет жгучий вкус и пряный запах. Из-за жгучего вкуса сам перец кушать не рекомендуется, он извлекается целым из блюда в конце приготовления. Душистый перец прочно занял место и в кондитерских изделиях при приготовлении теста, но уже в молотом виде.