Этот рецепт - упрощенная версия Tonno del Chianti или «тунца из Кьянти». В классическом рецепте мясо сначала готовят в белом вине, и только потом туша. В результате оно напоминает консервированного тунца - чуть суховато и легко распадается на волокна. Я же просто приготовила кусочки свинины в масле при низкой температуре, добавив пряности. Перед подачей тушенку можно немного подогреть, выложить на поджаренный хлеб и посыпать маринованным луком. Или подавать с гарниром, как обычную тушенку. Хранить в холодильнике 1-3 месяца.