4 подписчика
Приготовление хлеба.
Это очень большая тема для нас, ведь именно Кузьмоловский хлеб является нашей гордостью. Мы совместили традиционные рецепты, стандарты ГОСТ и незабываемый вкус.
С первого раза сложно изготовить идеальный хлеб, даже если строго следовать рецепту.
В хлебопечении важно иметь опыт и навыки, чтобы на любом этапе процесса изготовления хлеба определять в правильном ли состоянии находится тесто.
В технологическом процессе приготовления хлеба можно выделить 9 этапов:
1. Закваска;
2. Замес;
3. Отдых;
4. Предварительная расстойка;
5. Обминка;
6. Формовка и разделка;
7. Окончательная расстойка;
8. Насечка;
9. Выпекание.
Пиши в комментариях, знал ли ты, что хлеб проходит такой большой путь, чтобы попасть к тебе домой?😉
Около минуты
24 октября 2022