26,3 тыс подписчиков
Продолжаю рубрику. Блюда где есть алкоголь.
Алгарве – удивительное местечко на краю Европы.
Делюсь рецептом морковки по-алгарвийски, который мне дал сам хозяин ресторана.
Вам понадобится:
👉Морковь – 600 грамм
👉Уксус винный – 100 - 150 мл (можно взять и яблочный 6%)
👉Вино белое сухое - 100 мл
👉Чеснок – 1-2 головки
👉Паприка – 2 столовых ложки
👉Оливковое масло – 60 мл
👉Сушеный укроп – 2 столовых ложки
👉Перец, соль – по вкусу
Морковь помыть и почистить. Отварить до полуготовности (ключевое слово – она не должна быть мягкой) и нарезать на кусочки – кольца или полукольца.
Я обычно нарезаю, а потом варю. Так быстрее.
Чеснок подавить. Смешать с оливковым маслом и уксусом, вином укропом, посолить, поперчить.
Перемешать смесь с морковкой и положить все в стеклянную банку.
День такая морковка должна постоять в холодильнике.
Хозяин сказал, что это классические ингредиенты блюда. Сам он добавляет еще свежую зелень. А чеснока кладет - еще больше.
Приготовленная морковка отлично сочетается и с рыбой, и с мясом.
Можно сделать сразу недели на две, но не слопайте всю сразу.
Попробуйте, не пожалеете. Пальчики не то, что оближешь, – проглотишь.
Делитесь рецептом с друзьями.⛔️⛔️⛔️
Около минуты
23 октября 2022
846 читали