131,9 тыс подписчиков
Вот и грибочки подоспели - октябрь, все-таки!
Что вкусного приготовить на обед со свежими грибами?
Сегодня предлагаю сварить ароматный супчик с домашней лапшой и лесными грибами. Добра этого нынче – видимо-невидимо, и опята, и маслята, и рыжики с груздями, и даже редкие в наших краях белые – на рынках продаются в изобилии. А если вы сами любители тихой охоты – то, сам Бог велел порадовать близких вкусным наваристым супчиком.
Давайте приготовим?
Варить будем на курином бульоне.
Лучше всего для грибного супа-лапши подходят белые, но если этого деликатеса в наличии нет, то подойдут любые другие грибочки из леса. Предварительно грибы нужно вымыть и нарезать.
Итак, готовим!
1. Сварите куриный бульон, «выловите» из него мясо на тарелку и оставьте курицу остужаться.
2. На сливочном масле поджарьте тонко порезанную луковицу и штук 7-10 грибов (в зависимости от вида и размеров) до момента, пока кусочки лука на станут прозрачными. Поджариваем грибы, постоянно их помешивая.
3. В бульон добавляем обжаренные грибы с луком и кусочки отделенных от костей курятины, варим минут десять.
4. В последнюю очередь добавляем лапшу – лучше, если она будет домашней, пригоршню-полторы, в зависимости от количества бульона. Кинули лапшу, дождались, пока супчик закипит, и сразу выключили. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять минут пятнадцать – лапша сама «дойдет».
При подаче можно украсить блюдо половинкой сваренного вкрутую яйца и зеленью.
Это очень вкусно!
Один момент – не рекомендую готовить такой супчик впрок, в больших количествах, самый вкусный он тогда, когда только что с огня. Потому я лично всегда готовлю грибную лапшу в небольших, максимум литра на два, кастрюльках. Если размениваться «на мелочь» не хочется, тогда грибов, лапши и мяса берите побольше.
Приятного аппетита!
1 минута
23 октября 2022
4128 читали