111 подписчиков
Почитали: Михаил Могильный, «Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства»
О литературе, которая необходима профессионалам в работе, пишут не часто, а ведь такие книги тоже заслуживают рецензии. Это и обратная связь для издателей, и рекомендация коллегам.
Составитель книги Михаил Могильный — известный ученый, доктор технических наук, профессор. Его научно-преподавательская деятельность более полувека была связана с технологией продуктов общественного питания, в том числе функциональных, и проектированием предприятий общественного питания.
Около минуты
23 октября 2022