264,5 тыс подписчиков

🍗Хороший универсальный маринад для запекания целой курицы🍗

Время от времени я делаю запеченную курочку в духовке. Это легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Подавать такую курицу можно с самыми разными гарнирами. Но чтобы курочка получилась сочной, ароматной, ее надо замариновать.

Делюсь рецептом самого простого универсального и вполне удачного маринада для курицы, мяса.

🔹Ингредиенты 🔹

✔Соевый соус — 30-40 мл.

✔Лимонный сок — 2 ст. л.

✔Сахар — 1 ст. л. (можно заменить на мед).

✔Специи — по вкусу (у меня готовая смесь приправ для курицы).

✔Горчица — 2 ст. л.

✔Чеснок — 1-2 зубчика (можно заменить на сушеный).

Я все смешиваю в миске. Затем обмазываю этой смесью курицу. Чтобы курица хорошо пропеклась и лучше впитала маринад, я ее разрезаю вдоль грудки, отбиваю скалкой (так она станет более плоской) и накалываю вилкой или кончиком острого ножа.

После того, как я тщательно промазала курицу маринадом, я накрываю ее пленкой и убираю в холодильник минимум на 2-3 часа. Можно замариновать курицу в ночь, так будет даже лучше.

Запекаю я целую курочку на решетке, вниз ставлю противень, куда стекает сок и жир. Чтобы курочка получилась с золотистой хрустящей корочкой, я растапливаю кусочек сливочного масла и с помощью кисточки смазываю ее несколько раз в процессе запекания.

Режима гриля у меня нет, запекаю на самом обычном режиме, при температуре 180 градусов, в среднем 1,5 часа. Но тут всегда надо ориентироваться на особенности своей духовки.

Курица получается очень сочной, мягкой, ароматной и с красивой корочкой.

А КАКОЙ МАРИНАД ДЕЛАЕТЕ ВЫ? Напишите свой варианты!

💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖

и ещё 3

1 минута

22 октября 2022

14,1 тыс читали