Активно советую намазку типа творожный сыр из кефира. Даже готовить не надо. Заморозить - оттаять в сито и готово. Добавить по вкусу соль, зелень, чеснок, соленый огурец и далее как позволит фантазия и вкусовые сосочки. Или ничего и использовать вместо масла к красной рыбке, авокадо и тд. Очень достойно. Не кисло. Дешево, надежно и практично.