106,1 тыс подписчиков
🐓 ПИРОЖКИ НА СМЕТАНЕ С КУРИНЫМИ БЕДРЫШКАМИ 🐓
Удачный рецепт вкуснейших пирожков на рассыпчатом песочном тесте с куриным мясом и овощами. Рецепт очень удобный и получится даже у тех, кто с выпечкой на вы.👍
Пирожки вы можете выпекать в формочках для корзиночек и кексов или сформовать их как курники с крышечкой и круговым защипом.😍
Тесто.
Мука - 400 г, масло или маргарин - 150 г, желток - 1 шт., сметана 20% - 60 г, сахар - 10 г, соль - 3 г, куркума - 2 г
Муку просейте с куркумой и перетрите с тертым замороженным маслом в крошку. Желток смешайте со сметаной сахаром и солью.
Добавьте смесь к мучной крошке, замесите тесто и соберите его в ком. Положите тесто в пакет и уберите на 1 час в холодильник.❄️
Начинка:
Филе бедрышек - 350 г, лук - 120 г, морковь - 120 г, чернослив - 8 шт., сливочный сыр - 100 г, петрушка - 20 г, масло сливочное - опционно, специи для мяса - 3 г, соль и перец по вкусу.
Чернослив залейте теплой водой и дайте набухнуть, обсушите и нарежьте соломкой.
Бедрышки нарежьте брусочками, посолите их и поперчите, добавьте специи. Лук нашинкуйте перьями, морковь соломкой.✨
Обжарьте на масле лук до зарумянивания. Добавьте чернослив и томите все 3 - 4 минуты.
На другой сковороде обжарьте куриное мясо до готовности. Переложите его на бумажные полотенца чтобы удалить масло и лишний сок.🍳
Отдельно обжарьте морковь на среднем огне до мягкости. Затем потомите ее чтобы она потеряла половину от объема.
Начинку нужно обязательно остудить до комнатной температуры и потом смешать все ингредиенты для и добавить сливочный сыр и рубленную зелень.🍀
Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 - 4 мм. Вырежьте 2 сочня диаметром 10 и 6 см. На больший круг выложите пару ложек начинки, положите на начинку меньший круг и защипайте края нижнего и верхнего сочней. Сделайте по центру небольшую дырочку.💛
Выпекайте пирожки а разогретой до 180 ºС духовке 20 - 25 минут. Пирожки не нужно слишком зарумянивать. Достаточно, чтобы они стали слегка золотистыми.🔥
Готовые пирожки подавайте теплыми или комнатной температуры.😋 👍 🐓
1 минута
21 октября 2022
3042 читали