8 подписчиков
Красный чай "Дянь Хун"
Очень яркий и запоминающийся красный чай из провинции Юннань. Для его производства берутся только самые молодые чайные листочки и почки. В совокупности со сложным процессом обработки чайного листа это позволяет получить чай с неповторимо ярким вкусом и насыщенным ароматом, в котором чувствуются оттенки кедровых орешков и сухофруктов.
Дянь Хун - это тонизирующий чай, поэтому употреблять его лучше в первой половине дня. При регулярном употреблении он улучшает обмен веществ, налаживает пищеварительные процессы, активизирует центральную нервную систему, снимает усталость, снижает уровень холестерина, поддерживает эластичность сосудов. Полезен при простуде: облегчает кашель, боль в горле. Оказывает противовоспалительный эффект благодаря содержащимся в составе аминокислотам, которые подавляют развитие болезнетворных бактерий. Настой рекомендовано людям, у которых есть проблемы с почками.
При сильном переохлаждении достаточно выпить одну чашку, чтобы прийти в норму. А летом напиток прекрасно утолит жажду, активизируя при этом потоотделение и выведение из организма лишней жидкости. Кроме того, сбор способствует укреплению иммунитета и оказывает общетонизирующее действие.
Много лет назад в провинции Юньнань была объявлена всеобщая мобилизация. Жители деревушки узнали об этом во время сбора чая. Жены и матери набили дорожные мешки своих мужей и сыновей нераскрывшимися почками и листами чая, которые тот час, не теряя ни минуты, отправились в дорогу. Затем прибыв на место дислокации, они обжарили свою ценную ношу и заметили красивый бурый оттенок чая. Мужчины заварили сбор и были приятно удивлены великолепным вкусом и особым ароматом свежеприготовленного чайного напитка.
Красный чай Дянь Хун выращивается в провинции под названием Юньнань на высоте 1-2 тысячи метров над уровнем моря. Основным и самым популярным местом его произрастания является Фэнцин. Собственно, этот город является родиной данного сорта, который переводится как «юньнаньский красный» или «дяньский красный».
Заваривать проливом горячей водой, имеющей температуру 85-95°С, в соотношении 5-7 грамм на 120-150 мл воды. В качестве посуды лучше всего подойдет чайник, выполненный из исинской глины. Настаивать чай нужно всего 3-5 сек, а затем весь настой слить(пить нельзя). Вторую заварку уже нужно пить, выдерживается 10-15 секунд, следующие - увеличивая время настаивания (каждый раз на 5-10 секунд).
2 минуты
20 октября 2022