Занятные расчёты предлагают. Вне Мск и Спб людей, готовых покупать именно с какой-то "эко" наклейкой не так много. Переплачивать именно за такое. В приведённом посте видимо посчитали небольшой средний чек (около 300 р) на каждого трудоспособного гражданина. Немного утопично конечно) А вот запрос покупать именно качественный продукт куда выше . Просто пока в рядовом супермаркете на полках шлак-конечно люди будут тянуться к чем-то, отличающемуся по текстуре от туалетной бумаги, а по вкусу от пластика. Наверное стоит сначала в принципе начать людей кормить адекватной пищей, а потом думать об эко и био, в более широком смысле.